Сорбит пищевой

Характеристика

• натуральный сахарозаменитель шестиатомный спирт (C6H14O6)
• белый кристаллический порошок, без запаха, с приятным холодящим сладким вкусом
• в природе в малых концентрациях встречается в рябине в её честь назван сорбитом (рябина по латыни - sorbus), а также во фруктах и крахмалосодержащих плодах
• научным комитетом экспертов по пищевым добавкам Европейского сообщества ему присвоен статус пищевого продукта.

Лечебно-профилактические свойства

• не токсичен, безвреден для организма;
• не углевод, не провоцирует дополнительной выработки инсулина поджелудочной железой у больных диабетом, не вызывает быстрых изменений количества сахара в крови;
• практически полностью усваивается организмом (98%);
• хорошее желчегонное средство, благоприятно влияющее на работу печени;
• повышает интенсивность пищеварения, активизирует секрецию пищеварительных желез и различных отделов желудочно-кишечного тракта;
• способствует нормализации и оздоровлению кишечной микрофлоры синтезирующей витамины группы В;
• помогает организму снижать расход витаминов B1, B6 и биотина;
• помогает оздоровлению всего организма в целом;
• является хорошей противокариесной профилактикой.

Технологические свойства

• отличается сильной гигроскопичностью: притягивает влагу из воздуха, вследствие чего предотвращает высыхание и затвердение продуктов;
• способен улучшать вкус и пищевую ценность продуктов;
• улучшает текстуру косметических изделий;
• смягчает кожу, сохраняя её гибкость, упругость, придавая ей бархатистость и мягкость;
• в рецептурах успешно заменяет глицерин, гликоли.

Область применения

• в диабетическом питании, при ожирении, в диетическом питании;
• в медицине: при лечении хронических холециститов, хронических колитов и дискенезии желчевыводящих путей;
• в пищевой промышленности: при изготовлении диетических плодоовощных консервов, кондитерских изделий, безалкогольных напитков, рыбных фаршевых изделий, жевательных резинкок как подсластитель, стабилизатор, консервант, пластификатор;
• в косметической промышленности: при изготовлении кремов, масок, жидкой пудры, зубных паст, лосьонов после бритья, дезодорантов, антиперспирантов, румян, шампуней, гелей как увлажняющий компонент
• в фармацевтической промышленности: при изготовлении аскорбиновой кислоты (витамин С), витаминных препаратов, капсул из желатина, мазей, кремов, паст
• в кожевенной, текстильной, бумажной, табачной, химической промышленностях.